繡球菌，因形似巨大的繡球而得名，又名繡球蕈、對花菌、干巴菌。普通蘑菇生長在陰面，而繡球菌需要每天10小時以上的光照，是世界上唯一的“陽光蘑菇”，擁有“萬菇之王”和“夢幻神奇菇”的美譽。
2月28日，在東壩街道沛橋村的現代化的繡球菌生產基地廠房里，繡球菌進入了采收期，工人們正忙著采摘、包裝、銷售，一派繁忙景象，每天有兩萬袋繡球菌從這里銷往全國各地。
繡球菌是世界珍稀名貴的藥食兩用食用菌，市場售價高，有的地方甚至按朵賣。正是看中了繡球菌的市場前景，沛橋村成立了高淳區沛橋蘑菇專業合作社，并于2016年引進了南京閩繡菌業科技研發有限公司入駐。2021年，在原有6000多平方米的菇房基礎上，公司新建了1萬多平方米智能化蘑菇生產廠房，持續擴大產能。如今，公司現有現代化種植廠房面積26000平方米，日產繡球菌菌包2萬袋，繡球菌鮮品8000斤，年產能達10800噸。
公司技術總監黃潤介紹，繡球菌經濟效益雖然高，但是培育條件卻十分苛刻�；夭捎矛F代化的培育生產模式，晶瑩剔透的繡球菌從培養基里生長出來，一天接受12個小時以上的光照，菇房的溫、光、水、氣由電腦自動化控制，成熟的繡球菌采摘下來后，經過裝袋、接菌、培養、出菇、采摘等十幾道工序包裝上市，銷往全國各地。
南京閩繡菌業科技研發有限公司技術總監 黃潤：繡球菌最近供不應求的，公司與巴奴、海底撈等知名大型餐飲連鎖企業簽訂了終端供貨合同。2022年，公司年產值達5千余萬元，目前，公司即將啟動第三期55畝的工程，新增智能化菇房48間，進一步擴大產能。
依托繡球菌產業，近期，沛橋蘑菇專業合作社還被區老科技工作者協會授予“科技創新示范基地”稱號。激活金融春水，賦能鄉村振興，自繡球菌生產基地建設以來，不僅解決了東壩街道沛橋村的富余勞動力就業問題，還增加了村民收入，繡球菌產業的壯大，按下了沛橋村產業發展的“快進鍵”。
東壩街道沛橋村黨總支書記 陳紅金：自從閩繡產業入駐以來，為我們村上提供了60多個崗位，增加了村民收入。接下來，我們將做好配套服務，當好“店小二”，做好“一村一品”，助力鄉村振興。
一朵朵“白白胖胖”的繡球菌，種出了致富新希望。未來，我區將錨定做優品種、做深加工、做強品牌、做大基地的發展思路，著力延鏈補鏈強鏈，推動食用菌產業智能化發展，帶動村集體經濟壯大，為農民增收、鄉村振興提供堅實產業支撐。
